氷温熟成珈琲 豆 200g
コーヒー味わいチャート氷温熟成珈琲 豆 200g
氷温熟成珈琲 豆 200g
コーヒー味わいチャート氷温熟成珈琲 豆 200g
※画像・イラストはイメージです。

氷温熟成珈琲 豆 （200g）

マンデリンならではのスパイシーな香り 蜂蜜のような甘い余韻が長く続く味わい。

常温
品番
0000344502
温度帯
常温商品
規格
200g
参考価格
2,464円（税抜）
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味わいの特徴

生豆生産国 ：インドネシア・ブラジル 他
焙煎深度 　：ハイロースト

氷温熟成加工した生豆を使用した、氷温熟成珈琲ブレンドです。

専用プロファイルでハイローストまで焙煎した 透明感のあるまろやかな口当りが特徴です。

マンデリンならではのスパイシーな香り 蜂蜜のような甘い余韻が長く続く味わいです。

相性の良い食べ物

マンデリンならではのスパイシーな香りと蜂蜜のような甘い余韻が長く続く味わい が特徴の「氷温熟成珈琲」はややねっとりとした口当りが特徴のお菓子との相性が 良いです。

・餡和菓子
・羊羹
・生チョコ
・黒蜜黄な粉のロールケーキ
・抹茶のロールケーキ

おすすめの抽出方法

ペーパードリップ、サイフォン、大容量抽出、全自動マシンなど全ての抽出方法がおすすめです。
全自動マシンで抽出した際も氷温熟成珈琲の味わいを十分お楽しみいただけます。

氷温熟成珈琲とは

氷温熟成珈琲は0℃以下でも凍らない温度領域で、
一定期間加工したコーヒー生豆を使用したコーヒーです。

氷温加工により、コーヒー生豆内部では、
常温では起こり得ないエネルギーに満ちた熟成が進みます。

キーコーヒーは、焙煎する前の生豆を、
コーヒー独自の氷温帯で一定期間加工し熟成させることで、
まろやかな味わいを実現しました。

※氷温技術とは
氷温域で食品の貯蔵や加工を行うことをいいます。
食品の種類ごとに現れる効果も異なりますが、
食品の高鮮度保持化、高品質化、
有害微生物の減少化などの効果がみられる画期的な技術です。

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名称

レギュラーコーヒー(豆)

原材料名

コーヒー豆

内容量

200g

挽き方

賞味期間

製造日含め395日

保存方法/使用上の注意

直射日光、高温多湿をさけ、涼しいところに保存してください。 使用上の注意：開封後は密封容器に移し、湿気や高温をさけ（冷蔵庫等に保存）なるべくお早めにご使用ください。熱湯を扱いますので、火傷には十分ご注意ください。

カテゴリー

コーヒー
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材料（1人分）
  • ★無調整豆乳 大さじ4
  • ★しょうゆ 小さじ1
  • ★オリーブオイル 大さじ1/2
  • ★プロジーヌオリジナルごまドレッシング 大さじ3
  • グランサポーレスパゲッティ1.7mm 80g
  • オクラ 2～3本
  • しゃぶしゃぶ用牛肉 60～70g
  • サラダ野菜、スプラウト 各適量
作り方
  • ★をよく混ぜ合わせ冷やしくおく。
  • 鍋に湯を沸かし(1.5%の塩を入れる)、オクラ、牛肉を茹でて冷やす。
  • 同じ鍋にパスタを入れて、表示時間より2分長く(約10分)茹で、ザルにあげて流水でぬめりをさっと落とし、塩1%が入った氷水で冷やして水気を取り除く。
  • 器に③を盛って②をのせ、お好みでサラダ野菜やスプラウトなどをのせて①を添える。
　　　

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材料（1人分）
  • グランサポーレ冷凍スパゲッティ　1.7mm 200g
  • ★プロジーヌ 博多辛子めんたいこソース 1袋
  • ★生クリーム 50ml
  • 日本水産ボイルむきえび生食用 60～80g
  • 枝豆、ベビーリーフなどのサラダ野菜、ハーブ 各適量
作り方
  • パスタを表示通りに茹でる。冷水にとり、水気をしっかり切る。
  • ボウルに★を混ぜ合わせ、①と枝豆を入れて混ぜる。
  • 器に②とえびを盛り、お好みでベビーリーフなどのサラダ野菜やハーブを散らす。
　　　

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チーズカレーパスタ

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材料（1人前）
  • プロシーズ 本格欧風ビーフカレー 1袋
  • ミックスチーズ 20g
  • グランサポーレ 冷凍スパゲッティ 1.7mm 200g
  • プリマハム 香薫あらびきウインナー 2本
  • ハインツ トマトケチャップ 大さじ1
  • ポーションバター 1個
  • 塩・粗挽きしょう・コショー 各適量
  • オリーブオイル 適量
  • トマト 1/2個
  • 砂糖 小さじ1/2
作り方
  • トマトの表面に砂糖をまぶし、フライパンで焼き付ける。ウインナーは切り込みを入れて一緒に炒める。
  • フライパンにバターを熱して30秒～1分茹でたパスタ、ケチャップを入れて炒め合わせる。
  • ケチャップの水分が飛んだら、カレー、チーズを入れてパスタと絡めながらチーズを溶かす。
  • 皿を縦に盛り、をのせてお好みで粗挽きこしょうをかけてパセリを添え、トマトには塩、オリーブオイルをかける。

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プロジーヌ 本格欧風ビーフカレー冷凍 （200g） 10袋
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タコライス風弁当

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材料（1人前）
  • プロシーズ ドライキーマカレー 1袋
  • レタス 1枚
  • トマト 1/4個
  • ミックスチーズ 適量
  • ご飯 150～200g
作り方
  • レタスは太めに千切り、トマトは1cm角に切る。カレーは温めておく。
  • ランチボックスにごはん、温めたドライキーマカレー、レタス、トマト、チーズの順にのせる。

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【レンジ可】プロジーヌ ドライキーマカレー （160g） 10袋
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よくあるオペレーション、おすすめの抽出方法

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①サイフォンやネルドリップなど、演出を伴う抽出方法
②ランチタイムはドリップマシン併用で回転率向上
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