（1）ボールにほぐした卵黄、グラニュ糖Aを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。

（3）別のボールに卵白を入れて底に氷水をあて、グラニュ糖Bを2～3回に分けて加えながら角が立つまでよく泡立ててメレンゲをつくります。

（5）（4）を型に流し、オーブンで約40分間焼きます。焼き上がったら型ごとひっくり返して冷まし、型から抜きます。お好みの大きさに切り分けてホイップクリームを添えてお召し上がりください。