カフェ・グルメ部門のトレンドは？SHIBUYA109 lab.が2022年トレンド予測を公開

トレンド予測を公開

2021年12月14日、株式会社SHIBUYA109エンタテイメントは、自社が運営する「SHIBUYA109 lab.」において、15歳から24歳までの女性425名を対象に2022年のトレンド予測調査を行い、その結果を公開しました。

この調査を実施したSHIBUYA109 lab.は、同社独自の若者マーケティング研究機関です。

近年、飲食業界では中国や韓国などのアジアンフードがブームになっていますが、今回のトレンド予測では、アジアンフードだけでなく、50年代のアメリカンカルチャーに注目が集まっていることがわかりました。

そのような今回の調査結果から、「カフェ・グルメ部門」は50年代アメリカンテイストが流行するのではないか予測をしています。

1990年後半から2000年代に生まれたZ世代は、食を楽しむ時にも世界観を重視する傾向にあるといわれています。

そんなZ世代は、50年代アメリカンテイストの空間に注目しているようです。

そして、カラフルでハイカロリーな食がトレンドになるとの予測です。

50年代アメリカンテイストに注目

カフェ・グルメ部門の注目注目のワードは「アメリカンパーティー」、「バナナスプリット」、「カップケーキデコ」など。

・アメリカンパーティー

アメリカンパーティーとは、テーブルいっぱいにアメリカのカラフルでハイカロリーなお菓子、ジュース、スイーツなどを用意して楽しむパーティーを指します。

カラフルなおもちゃやサングラスなども用意して、アメリカンな空間にするところもポイントです。

外食先でも、50年代のアメリカンダイナー風カフェや飲食店が注目を集めています。

・バナナスプリット

バナナスプリットはアメリカの伝統的なスイーツで、半分に切ったバナナにアイスクリームを添えたものです。

華やかなビジュアルと、その美味しさに注目が集まっています。アメリカンパーティーの一環として、家で作って楽しむ人も。

・カップケーキデコ

カップケーキデコは、その名の通り、カップケーキをデコレーションしたもの。

アメリカのカップケーキのように、カラフルなチョコレートや生クリームをたっぷりと載せてデコレーションします。

作る過程も楽しむことができ、フォトジェニックなところも人気のポイントです。

こちらもアメリカンパーティーで楽しまれています。

（画像はプレスリリースより）

公開データは「SHIBUYA109 lab.」調べ

▼外部リンク

株式会社SHIBUYA109エンタテイメント　プレスリリース

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