オーストラリアの北方に位置するパプアニューギニアは、熱帯雨林のジャングルなど手つかずに残された自然環境の下、多種多様な動植物が生息し、「地球最後の楽園」と呼ばれています。コーヒー主要産地である、標高１，４００～１，６００ｍに位置する、「ハイランドエリア」と呼ばれる西ハイランド州のマウント・ハーゲン地区と、東ハイランド州のゴロカ地区は、理想的なコーヒー生産地としてその名を知られています。

　キガバー農園は、黒い泥炭質の土壌が特徴で、この肥沃な土壌により優れたコーヒーを生産しています。また、シェードツリーとしてオーク
やユーカリを栽培し、強い直射日光からコーヒーの木を守りながら大切
に育てています。果肉を除去した後、１２時間の発酵～水洗の工程を３
回繰り返し、その後乾燥させたパーチメントコーヒーは脱殻するまで２１
日間冷暗な場所で寝かせるなど、丁寧な精選によって豊かな苦みと濃
厚でありながらクリアな味わいのコーヒーが生み出されます。