ルワンダは、アフリカ大陸の中央部に位置する国土面積が四国の1.5倍ほどの小さな内陸国です。コーヒー栽培地の標高は1,600～2,000ｍと高地に位置し、年間降水量も1,200～1,400ｍｍと良質なコーヒーを作る環境に恵まれています。また同国のコーヒーは小規模農家によって生産され、農薬や化学肥料をほとんど使用しない自然に優しい伝統的な農法によって栽培され、アフリカで初めてカップオブエクセレンスの開催国となりました。

　手摘みで収穫されたコーヒーチェリーは、ウォッシングステーション（水洗場）できれいに処理された後、じっくりと天日乾燥し、欠点豆を取り除くために一粒一粒手で選別されます。今回の珈琲探訪は、このように非常に多くの手間をかけ品質にこだわっているルワンダのコーヒーの中でも、特に味わいに優れた品に冠付される「インゾブ・スプリーム」というブランドを使用しています。芳醇で豊かな香りと、苦みと甘みが調和したコク深い味わいをお楽しみください。