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CAFE GRACE
「CAFE GRACE」は、神奈川県横浜市にある人気商業施設MARINE & WALK YOKOHAMAの1階にあります。さまざまな事業をアジアの各都市に展開してきた持田慶太様が、韓国やバンコクなどのカフェブームに着目。「横浜にインターナショナルカフェを作りたい」との思いで、2021年10月にオープンしました。
観葉植物やインテリアなど細部まで作り込まれた店内の雰囲気は、まさにリゾートそのもの。「非日常感ある異空間を提供したい」という、持田様のこだわりが満載です。海を眺めながらゆったりくつろげるテラス席もあり、ペットとも一緒にお過ごしいただけます。
CAFE GRACEで提供しているお料理は、インターナショナルカフェらしく多国籍。イタリアンやタイ料理から横浜で愛されているスパゲティやグラタンまで、さまざまな国や地域のお料理が味わえます。中でも人気なメニューは、じっくり時間をかけて焼き上げたパリパリ生地のクレープ。どれもレストランクオリティを追求した本格的な味わいです。
そんなCAFE GRACEでは、オープン当初からトアルコ トラジャのコーヒーをお出ししています。マイスター認定店の称号も受けていて、コーヒーには並々ならぬこだわりが。
代表取締役の持田様に、トアルコ トラジャへの思いを伺いました。